Sabato 25 gennaio sarà dedicato all’esperienza immersiva del territorio.

Dalle 10:00 alle 13:00 i visitatori potranno partecipare a visite guidate nelle tartufaie locali, un’occasione unica per scoprire i segreti del tartufo accompagnati dai tartufai del luogo. Alle 10:00, lo chef Enrico Mazzaroni presenterà uno show cooking sul tema del foraging, mettendo in risalto l’utilizzo dei prodotti del bosco in cucina. La mattinata si concluderà con una gara culinaria condotta da Alessandro Greco, che vedrà sfidarsi studenti di due istituti alberghieri locali nella preparazione di piatti creativi a base di tartufo, con un premio finale offerto dallo stesso chef Mazzaroni: una cena presso il ristorante “Il Tiglio”, una stella e una stella verde Michelin.

La domenica 26 gennaio sarà pensata per tutta la famiglia, con un programma ricco di attività. Alle 10:00, i più piccoli potranno vivere l’emozione di un truffle hunting interattivo con cani da tartufo, organizzato dall’Associazione Tartuficoltori Valfluvione. Alle 11:00, il medico nutrizionista Mauro Mario Mariani terrà un talk dedicato al benessere a tavola, spiegando come il tartufo possa essere parte di una dieta sana. Nel pomeriggio, l’amato Beppe Convertini, altro volto noto della tv, sarà protagonista di un evento speciale di truffle pairing, insieme ad Adua Villa e a Pierpaolo Rastelli che accompagneranno la conversazioni sul tema dell’abbinamento tra tartufo e vino il coinvolgimento di Simone Capecci presidente del Consorzio dei vini Piceni per un incontro tra Passerina, Pecorino, Rosso Piceno e il tartufo nero pregiato, accompagnati con finger food preparati da Davide Camaioni

Protagonisti e voci del festival

Il sindaco di Roccafluvione, Emiliano Sciamanna, ha dichiarato: “Questo festival rappresenta una straordinaria opportunità per mettere in luce le eccellenze del nostro borgo e costruire un futuro in cui il tartufo sia al centro dello sviluppo del territorio.” Anche Gino Sabatini, presidente della Camera di Commercio delle Marche, ha sottolineato l’importanza dell’evento: “Il Tartufo Nero Festival è un volano per l’economia locale e un’occasione unica per promuovere le Marche come meta di eccellenza enogastronomica.”

Tra gli ospiti illustri, lo chef Enrico Mazzaroni che ha affermato: “Roccafluvione è una delle perle nascoste del nostro Paese, e il tartufo ne rappresenta l’anima autentica e ricca di sapore.” Anche Veronica Maya, conduttrice della cerimonia inaugurale, ha espresso il suo entusiasmo: “Sono felice di essere parte di un evento che celebra le tradizioni e il talento di un territorio così straordinario.”

Un invito a partecipare

Dal 24 al 26 gennaio, il borgo di Roccafluvione vi aspetta per celebrare il Tartufo Nero Festival, un evento che unisce il gusto, la cultura e la bellezza del territorio marchigiano. Un fine settimana all’insegna della scoperta, tra esperienze culinarie uniche, incontri con esperti e tradizioni da vivere in prima persona. A conclusione della tre giorni di talk, incontri e personaggi illustri si svolgerà il brindisi di chiusura del festival in collaborazione con il Consorzio dei Vini Piceni.

Informazioni utili

Il Tartufo Nero Festival di Roccafluvione si terrà dal 24 al 26 gennaio 2025 con inizio alle ore 14.00 del primo giorno di manifestazione. Per maggiori dettagli sul programma e per prenotare la partecipazione agli eventi, è possibile visitare il sito ufficiale www.tartufonerofestival.it.

Un appuntamento imperdibile per chi desidera scoprire il fascino del tartufo nero pregiato e immergersi nella bellezza autentica del Piceno.